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餐厨垃圾将变身生物柴油 台州试行餐厨垃圾强制回收制度

来源:中国台州网 时间:2013-12-12 【字号:


   12月10日,市食品药品监督管理局将台州经济开发区160余家大中型餐饮单位的管理人员,召集起来进行培训。到会的每位成员,都拿到了一份餐厨垃圾的合同协议和登记簿,今后餐厨垃圾将统一回收上交。

  没统一回收,餐厨垃圾流向了哪里?

  去向之一:用于生产“地沟油”

  所谓的餐厨垃圾,通俗点说就是饭店、餐馆的剩菜、剩饭。据统计,台州全市9个县(市、区)共有近万家有证餐饮单位,每天产生的餐厨垃圾可达835.94吨,仅三区就有296.79吨。

  这些餐厨垃圾,很大一部分流入到了生猪养殖场,成了猪饲料,还有一部分被废油脂回收企业回收,剩下的则流入非法提炼小作坊和城市下水道。

  “通常所说的‘地沟油’最大的生产原料,就来自这些餐厨垃圾。2006年,我市查处的第一起‘地沟油’案件,就属于这个类型。”台州市食品药品监督管理局稽查支队副队长黄明说,因此,只有把餐厨垃圾管理好,才能真正杜绝“地沟油”的产生。

  去向之二:用于喂养生猪

  根据市食品药品监督管理局的调查,生猪养殖场在拿到餐厨垃圾后,首先会对变质腐烂的餐厨垃圾、泔水进行高温熬煮,然后把猪能吃的杂物和油水进行分离。

  “猪吃了这些含有各种病菌、重金属等有毒有害的物质,然后囤积在体内,最后又会进入食物链,危害人类的健康,引发各种疾病。”黄明说,而分离出来的油水,又会被养猪场出售给非法加工点。

  据世界卫生组织报告,由动物传染的人畜共患传染病共90多种,其中猪传染的就有25种,这些人畜共患疾病的载体,主要是被污染的畜禽产品。

  “通过控制餐厨垃圾进入养殖场,可以减少生猪产品受到二次污染,从而保障食品安全。”黄明说。

  统一回收后,餐厨垃圾又将去向哪里?

  用于制作生物柴油

  餐厨垃圾的主要成分,是淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物,存在含水率高、油脂、盐分含量高、易腐烂变质发酵发臭等特点。台州属沿海城市,海鲜产品比例较大。

  这些被回收的餐厨垃圾,又去了哪里呢?它们都到了浙江万谊新能源公司。按照工艺流程,餐厨垃圾在进入企业后,首先进行油脂分离,然后经过破碎制浆、厌氧发酵等工序,成为生物柴油、堆肥产品、沼气等产品,形成循环利用。

  据了解,浙江万谊新能源公司通过投资,引进国内外先进的餐厨垃圾处理技术和设备。目前,该公司是我市唯一一家能够自行处理餐厨垃圾、生产生物柴油的企业。

  转变观念才是关键所在

  目前,台州经济开发区商业街已经按照市食品药品监督管理局的要求,和企业签订了回收协议,从11月开始,餐饮企业陆续要将餐厨垃圾上交给浙江万谊新能源公司进行处理。

  “现在是由双方签订协议,企业免费上门将餐厨垃圾回收,并每天登记台账,以免流入其他渠道,但是不少商家存在抵触情绪。”黄明说。

  统一回收之前,餐饮单位主要是将餐厨垃圾卖给养殖场和废油脂回收企业,根据单位的大小,每年有几千元至几万元不等的收入。而强制回收之后,这些收入就没有了。

  “关键还在于餐饮企业转变观念,这些收入本来就是不应该存在的,只有规范管理起来,市民的食品安全才能真正得到保障。”黄明说,台州经济开发区目前正在稳步推进回收制度。

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